雞蛋豆腐是蒂娜冰箱的常備食材，比起一般傳統豆腐，覺得雞蛋豆腐美味許多，除了單純的煎、炸，常常會思考還可以怎麼料理它，這次嘗試跟豬肉片結合，意外的好吃，口感也很有層次。
蒂娜準備的材料:**約2人份**
冷藏火鍋豬肉片--1份(10-12片)
雞蛋豆腐--1塊
米酒--1大匙
水--1大匙
醬油--1大匙
白芝麻--些許
1.雞蛋豆腐依準備的肉片大小及數量來切塊，起油鍋先煎至兩面微變色後起鍋放涼。
2.用豬肉片捲包煎好的雞蛋豆腐，封口朝下。
3.用剛剛煎雞蛋豆腐的鍋子不需加油，將豬肉捲兩面煎熟上色。(封口端朝下先煎至固定)
4.加入米酒、醬油、水續煮至收汁，中間要翻面讓兩面都入味。
5.收汁入味後起鍋擺盤，撒上白芝麻粒。
完成!!!
也可以在倒醬油的時候也加入一些綠色蔥段，味道跟顏色會添加更多的層次感，非常美味很好下飯的唷！
可能肉捲感覺就是很複雜的料理，實際做起來是很簡單快速的，大家不彷試試看唷！
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