蒂娜360度看看

蘑菇是西式料理很常用的食材，小小的蘑菇有大大的功效，除了可以提高免疫力和通便排毒外，還有止咳化痰以及鎮痛的效果。

西式濃湯常給人一種加入很多麵粉勾芡的感覺，伊森不喜歡這樣的濃稠感，今天嘗試的濃湯是直接用馬鈴薯打成泥漿狀增加濃郁的口感。
 

蒂娜準備的材料:**約４碗**

蘑菇--約20朵

洋蔥--1顆 

馬鈴薯--1顆

水--250cc

牛奶--150cc

蒜頭--5瓣

橄欖油--適量

鹽--適量

黑胡椒粒--少許

1.馬鈴薯切片先用電鍋蒸熟。

2.洋蔥切成小丁備用。

3.蘑菇切片備用。

4.蒜頭切小丁。

5.平底鍋加入橄欖油及蒜丁小火爆香 。

6.加入洋蔥轉至中火拌炒至洋蔥透明。

7.加入蘑菇拌炒讓蘑菇軟化香氣出來。

8.馬鈴薯蒸好後入調理機，加入水啟動打成水漿狀。

9.將打好的馬鈴薯水倒入鍋中煮至水滾。(過程需要慢慢攪拌)

10.切小火加入牛奶慢慢攪拌均勻受熱即可關火。

11.最後加入鹽及黑胡椒粒調味。

完成!!!

若喜歡有奶油香氣，建議可以將橄欖油改成奶油來爆香，有些做法是洋蔥蘑菇馬鈴薯都炒好才入調理機打成濃湯，但是這樣喝的時候就會少了一些口感，濃郁的香氣非常好喝。